विवरण: इलायची एक सुगंधित, उष्णकटिबंधीय, सदाबहार बारहमासी जड़ी बूटी है, जो दक्षिण भारत और श्रीलंका के मूल निवासी है जो 2-5 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ती है। पत्तियां वैकल्पिक, रैखिक-लांसोलेट, ऊपरी सतह पर गहरे हरे रंग की, नीचे की तरफ हल्के हरे रंग की होती हैं और एक नुकीले सिरे के साथ लंबाई में 40-60 सेमी होती हैं। फूल के तने क्षैतिज और रेंगने वाले होते हैं और तने के साथ बारी-बारी से 2-लिप वाले फूल पैदा करते हैं जो ऊपरी पंखुड़ी पर मैजेंटा चिह्नों के साथ पीले-सफेद से हल्के बैंगनी रंग के होते हैं। अंडाकार, त्रिकोणीय फल पीले-हरे रंग के होते हैं और लंबाई में 1-2 सेमी, और 12-15 छोटे काले रंग के होते हैं तेल के बीज. साबुत हरी इलायची की फली थोक आपूर्तिकर्ता।